Como a Profectum contribuiu para a redução de gastos, controle de qualidade e aumento da eficiência em uma das maiores indústrias do ramo alimentício do Brasil

Sobre a empresa

Com mais de 70 anos de história, uma empresa líder no setor alimentício brasileiro tem desempenhado um papel proeminente, consolidando-se como referência em sua área de atuação. Internacionalmente, é reconhecida como uma das principais organizações no segmento, destacando-se pelo seu expressivo faturamento. Com uma equipe composta por 17 mil colaboradores, opera em 14 unidades industriais e conta com uma extensa rede de distribuição, composta por 25 centros estrategicamente localizados em todo o país.

Contexto

Na indústria alimentícia, é muito importante ter controle e visibilidade dos processos, pois é necessário seguir uma receita à risca para manter a qualidade dos produtos fabricados. Seguir uma receita exatamente como especificado garante que o produto final seja consistente em termos de sabor, textura, aroma e outras características. Isso é crucial para atender às expectativas dos clientes e construir uma relação de confiança com a marca.

Além da necessidade de se seguir uma receita à risca, uma planta produtiva precisa acompanhar seus processos, visando garantir que os indicadores que compõem o OEE (Overall Equipment Effectiveness, ou Eficiência Global do Equipamento) estejam alinhados em tempo real com o que é esperado pela companhia. O OEE faz uma comparação entre a capacidade de produção que um equipamento possui e a quantidade que foi, de fato, entregue por ele através dos indicadores de disponibilidade, qualidade e performance.

Desafio e solução

Diante desse cenário, a indústria alimentícia cliente da Profectum, conhecida internacionalmente por seus produtos que combinam tradição, sabor e qualidade precisava garantir a eficiência fabril em tempo real através do consumo real dos ingredientes utilizados nas linhas de produção, realizando o monitoramento dos postos de trabalho, garantindo a disponibilidade de seus equipamentos e a qualidade de sua produção.

Deste modo, foi identificada a necessidade de escolher uma solução integrada para o controle do ambiente produtivo. Evitando a complexidade de múltiplas ferramentas especialistas com alto custo e dificuldades de comunicação, a escolha recaiu sobre o SAP MII. Este framework abrangente permitiu que o gestor de planta centralizasse operações em um único local, eliminando a necessidade de acessar sistemas e sites distintos.

O SAP MII integra sistemas e processos de produção, coletando dados em tempo real e fornecendo informações acionáveis. Isso possibilitou ao gestor tomar decisões rápidas e ajustar as operações conforme necessário, garantindo a eficiência da produção.

Resultados

A implementação do SAP MII, aliada a mudanças no ambiente produtivo, gerou resultados expressivos:

1. Produção Conforme Planejado: A integração do SAP MII permitiu rastrear e controlar ingredientes, reduzindo a inserção manual de dados e preservando a integridade das informações no sistema.
2. Monitoramento do OEE em Tempo Real: O SAP MII viabilizou o acompanhamento contínuo dos indicadores de disponibilidade, performance e qualidade de produção, assegurando a eficiência operacional.
3. Previsibilidade e Assertividade na Quantidade de Insumos: A eficiência alcançada na produção resultou em maior previsibilidade das necessidades de insumos, otimizando fechamentos de inventário e reduzindo ajustes e compras urgentes.
4. Redução do Acúmulo de Pallets: O rastreamento de pallets por meio de etiquetas, visível para a equipe logística, reduziu o acúmulo de pallets na fábrica, mantendo um ambiente mais organizado e acelerando a entrega ao cliente final.

Em resumo, a parceria com a Profectum e a implementação do SAP MII proporcionaram à indústria alimentícia maior controle, eficiência e qualidade em sua produção, demonstrando os benefícios da tecnologia na indústria alimentícia.