A Organização

Globalmente, é classificada como a 6ª maior empresa de massas e a 7ª de biscoitos em termos de faturamento. Contando com dezessete mil colaboradores, quatorze unidades industriais e 25 centros de distribuição pelo país, a empresa é listada na Bolsa de Valores de São Paulo (B3) desde 2006, no segmento Novo Mercado.

Desafio

Na indústria alimentícia, é muito importante ter controle e visibilidade dos processos, pois é necessário seguir uma receita à risca para manter a qualidade dos produtos fabricados. Seguir uma receita exatamente como especificado garante que o produto final seja consistente em termos de sabor, textura, aroma e outras características. Isso é crucial para atender às expectativas dos clientes e construir uma relação de confiança com a marca.

Além da necessidade de se seguir uma receita à risca, uma planta produtiva precisa acompanhar seus processos, visando garantir que os indicadores que compõem o OEE (Overall Equipment Effectiveness, ou Eficiência Global do Equipamento) estejam alinhados em tempo real com o que é esperado pela companhia. O OEE, o qual é um indicador de custos do processo produtivo, faz uma comparação entre a capacidade de produção que um equipamento possui e a quantidade que foi, de fato, entregue por ele através dos indicadores de disponibilidade, qualidade e performance.

Diante desse cenário, a M Dias Branco, conhecida internacionalmente por seus produtos que combinam tradição, sabor e qualidade precisava garantir a eficiência fabril em tempo real através do consumo real dos ingredientes utilizados nas linhas de produção, realizando o monitoramento dos postos de trabalho, garantindo a disponibilidade de seus equipamentos e a qualidade de sua produção.

Solução com uso de Inteligência Artificial

Deste modo, foi identificada a necessidade de escolher uma solução integrada para o controle do ambiente produtivo. Evitando a complexidade de múltiplas ferramentas especialistas com alto custo e dificuldades de comunicação, a escolha recaiu sobre o SAP MII. Este framework abrangente permitiu que o gestor de planta centralizasse operações em um único local, eliminando a necessidade de acessar sistemas e sites distintos.

O SAP MII integra sistemas e processos de produção, coletando dados em tempo real e fornecendo informações acionáveis. Isso possibilitou ao gestor tomar decisões rápidas e ajustar as operações conforme necessário, garantindo a eficiência da produção.

Resultados

A implementação do SAP MII, aliada a mudanças no ambiente produtivo, gerou resultados expressivos:

1. Produção Conforme Planejado:
   A integração do SAP MII permitiu rastrear e controlar ingredientes, reduzindo a inserção manual de dados e preservando a integridade das informações no sistema.

2. Monitoramento do OEE em Tempo Real:
   O SAP MII viabilizou o acompanhamento contínuo dos indicadores de disponibilidade, performance e qualidade de produção, assegurando a eficiência operacional.

3. Previsibilidade e Assertividade na Quantidade de Insumos:
   A eficiência alcançada na produção resultou em maior previsibilidade das necessidades de insumos, otimizando fechamentos de inventário e reduzindo ajustes e compras urgentes.

4. Redução do Acúmulo de Pallets:
   O rastreamento de pallets por meio de etiquetas, visível para a equipe logística, reduziu o acúmulo de pallets na fábrica, mantendo um ambiente mais organizado e acelerando a entrega ao cliente final.

Em resumo, a parceria com a Profectum e a implementação do SAP MII proporcionaram à M. Dias Branco maior controle, eficiência e qualidade em sua produção, demonstrando os benefícios da tecnologia na indústria alimentícia.